Brass Boer Thuis Zwolle

Nieuwe markt 21-22 Zwolle

Het pand aan de Nieuwe Markt was voorheen in gebruik door GastroBras Da Nini. Begin september 2018 werd de betreffende locatie aan de Nieuwe Markt aangeboden aan Jonnie en Therese Boer als mogelijke locatie voor een nieuw Brass Boer restaurant. Jonnie en Therese speelden al langer met de wens om een nieuw restaurant/ brasserie te lanceren, waarbij de voorkeur uitging dit restaurant te starten in hun eigen woonplaats Zwolle.
Het bestande pand is uitgebreid verbouwd waarbij deze volledig is gestript en nieuw is opgebouwd.
De bestaande constructie volledig aangepast en veilig gemaakt.
Een open keuken met open vuur met BBQ’s. Hiervoor was ook een dito afzuiginstallatie benodigd, dit heeft de nodige hobbels gehad maar is uiteindelijk allemaal goed gekomen. Een mooie samenwerking met de bedrijven van Wijnen Zwolle, Assies, Beda, Nijborg en van Gestel met Kaja.